茄子とトマトのカレー

いつものカレーにひと工夫、せっかくトマトがおいしい季節なので（できるだけ）そのままで使ってみました。
この記事は、「カレー部の集い」に参加しています。

TVCMに出ていた「茄子とトマトのカレー」を食べたい、と旦那さんが言うので作りました。
特になんということもないカレーですが、ポイントは『トマトを煮込まない』こと。いつもより少し辛めに作って、最後にぶつ切りにしたトマトを放り込みます。水っぽいトマトの場合は、投入後少しだけ加熱してみましょう。

　赤いのはトマト。

ピリッとしたカレーと、みずみずしいトマトの食感がおいしいです。あ、茄子はよーく煮込んでトロトロにします。

そして、茶眼子さんが作っていたイタリアンカラーのサラダを作ってみました。

　・・・１人分だす。

オリーブオイルと醤油って合う！！！ 今後も多用しそうな組み合わせです。イケましたよ。

コメント 5

ナスとトマトのカレー大好き＼(^o^)／
トマトのフレッシュさをいかせる！ってのは、初めて聞きましたよ♪
今度、そうしてみま～す（＾＾）v
イタリアンカラーのサラダも美味しそう！
クリームチーズかと思ったらお豆腐なのですね！！
これもまた、とっても美味しそうです♪
by Hisai (2005-08-23 18:44) 

おいしそーーー！i
indigoさんの家に住み込みさせて。。
トイレ掃除とかぐらいはきちんとしますので。。
by nyan (2005-08-23 21:41) 

なるほど〜！　トマト生。
そういう食べ方もアリですね〜。
そして、これは茶眼子さんサラダですねっ。
これイイですよね〜。
カレーとの相性もよさげな感じ。私もやってみよっと。
by (2005-08-24 01:02) 

具がゴロゴロしてるの大好き♪
トマトは最後に入れるといいんですね～
イタリアンカラーサラダ、食べたい！と思いつつ、未だつくってません。。。
アボガド買いに行かなくっちゃ！
by yondayonda (2005-08-24 11:36) 

nice!とコメントありがとうございます。

リモーネさん＜
フルーツトマトで作れたらよかったんですけどねえ・・・。高くてダメですね。
熱々のカレーに冷たいトマトが目差すところですが、今回は割と火を通してしまいました。
でも悪く無かったです。
茶眼子さんのイタリアンカラーのサラダ、とてもおいしかったですよ。リモーネさんが作ったら、きっとすごく綺麗なサラダになるんだろうなあ。

nyanさん＜
アタシはnyanさんちに住みたいですよ（笑）。
えーと、イロイロがんばりますから！

くまいぬさん＜
せっかく今が旬なのだから、煮込むのはもったいなかったのです。
ちなみに私はトマト・アディクトなので、1回に5個くらい食べないと満足しません。
オリーブと醤油って合うんですね。知りませんでした。ほかのサラダにも使ってみようと思っています。

yondaさん＜
具が大きい！！・・・・・・ってありましたね。なつかしーい。
煮込んでもおいしいけど、そのままでもおいしいトマト。
旦那さんにもなかなか好評でした。
アボカドが安い時期も、もうすぐ終わりですね。
さみしい～～。
そして残されたのは、新たなアボカドの鉢植え（笑）。
by indigo (2005-08-24 13:39)