夏野菜のカレーとゴーヤのぬか漬け

この記事は「カレー部の集い」に参加しています。

カレー部、ひさびさです。
最近、スーパーでよく見かけるズッキーニを使ってみたくて、カレーを作りました。
せっかくだから一緒に使う野菜をズッキーニに合いそうなものに変更です。おなじみのジャガイモと人参に代えて、カボチャ、茄子、トマト、ズッキーニ、タマネギでちょっと夏をイメージしてみました。お肉は豚肉。

　ホントはもっと色がきれいです。

カボチャは溶けて無くなってしまわないように、ルーを入れる前に10分ほど煮込みます。また、ズッキーニは色を楽しみたいので、フライパンでソテーしてからカボチャと一緒に入れて煮込みました。
さっぱりとした味に仕上がりました。旦那さんは大好きなチーズを載せて食べました。チーズカレー、おいしいよね。

同じように夏野菜を使ってラタトゥイユを作って、ちょっとカレー粉を入れてもおいしいと ナンの作り方でも登場している 料理好きな妹が言っていました。食欲が落ち気味な夏に活躍しそうなメニューです。

そして、画面奥にぬか漬けが写ってるんですが、見えますでしょうか？ 実はこれ、ゴーヤのぬか漬けなんです。昨夜、チャンプルーを作るときちょっと取り分けておいて、作りました。

お味は・・・・・・おお、これは意外といいかも。ぬか漬けの匂いがふわん、として、口に入れるとサクサク、じわーっとゴーヤの苦み。これはごはんがすすみそうです。お酒が好きな人にはぴったりかもしれません。
ネットで検索したら「ゴーヤを漬けたらぬか床が苦くなった」とあったので、念のため小さめのジップロックにぬか床を取り分けて漬けました。漬けた時間は冷蔵庫で約１日です。

また作ってみようと思います。

コメント 11

こんにちは。ご無沙汰してます。
やっとこ旅から戻りました。

夏野菜のカレー、美味しそうですね。
素材を生かす工夫にも頭が下がります。
（私は面倒くさがりなので……）
そしてそして、ゴーヤのぬか漬け、
こちらも、夏カレーの付け合わせにはピッタシという感じですね。
思わず、唾をゴクリと飲み込んでしまいました。

ああ。カレー食べたい（いつも言ってますね・笑）
by (2005-08-07 04:20) 

ズッキーニって使ってみたいけど、使い方がわからない野菜の１つでした。
なるほど、カレーはいいですね！

ゴーヤのぬか漬け、食べてみたいです！！
酒好きとしては、試してみなければ・・・♪
うちにはぬか床がないんですが、この前テレビでやってた、『伊東家ぬか漬け』でもできるかな？
by yondayonda (2005-08-07 08:13) 

くまいぬさん＜
こんばんは！おひさしぶりです。楽しいご旅行でしたか？
nice!をありがとうございます。

日本はおかしくなっちゃったんじゃないか？？と思うような猛暑です。はあ、まだ８月なんですよね・・・。
このカレー、お肉は鳥か豚か牛か、悩んでしまいました。結局一番安かった豚肉（笑）にしたんです。どれが合うと思いますか？
ゴーヤのぬか漬けは苦いけどなかなかよかったですよ～。

yondaさん＜
実は私も初めてズッキーニを使ったんですよ～。だからおいしくできてうれしかったです。次回は無理に野菜を代えずに、いつものカレーに投入してみようかな、と思っています。

ゴーヤのぬか漬け、苦いですよ。にがおいしい、みたいな（笑）。『伊東家ぬか漬け』って味噌とヨーグルトの漬け物ですよね。私はきゅうりと蕪でよくやります。おいしいですよー。そっか、ゴーヤはどうかな？
yondaさん、ぜひ漬けてみてください。
nice!をありがとうございます。
by indigo (2005-08-07 21:25) 

夏はカレーですっ！！←力説。
見てたら食べたくなっちゃいましたよぉー。
夏野菜のカレーですね、すごくおいしそうですー。
明日は我が家もカレーにしよ♪
茄子と豚挽き肉のカレーにしまーす。（具、すくなっ！）
by (2005-08-07 21:33) 

そう、夏はカレーですよね！ それに準備も楽だし（＜こらこら）。
茄子と挽肉のカレー、私も大好きでよくやるんです～。
うちは辛いカレーが苦手なので、あればレーズンを入れます。
おいしいですよ。
レーズンにも鉄分が含まれてるんですよね。
nice!をありがとうございます。
by indigo (2005-08-07 21:35) 

はじめまして。
おー！８月６日は家も夏野菜のカレーでした。
肉っ気はベーコン。南瓜は素揚げ。
辛きゃ良しの手間いらず。
by koyume25 (2005-08-07 22:12) 

おぅ、カレー部、活動してますねん♪
indigoさんちはサラダ付だー！先日の私は手抜きしまして
買ってきた福神漬けだったなー(-_-；
カレーの具材もゴーヤのぬか漬けも「夏｣って感じでnice！だわ。
by asakusa5656 (2005-08-08 00:30) 

初めて食ったぜズッキーニ　ブル魔さん・・・
これは実は、私だったり～

おいしそ～
by nyan (2005-08-08 01:05) 

kuyume25さん＜
こんにちは。はじめまして。nice!をありがとうございます。
カボチャを素揚げしたなんて偉いです！
一手間かけると美味しさは倍増ですよね。
カレーって支度は楽だし、おいしいし。
便利な献立です。

allure4さん＜
してみたのですよん。
allure4さんがしてたのを見て、「ひさしぶりにやろう！」と張り切ってしまったのでした。
うちは福神漬けを出し忘れましたー。（^ ^;;
nice!をありがとうございます～。

nyanさん＜
nice!をありがとうございます。
そう、『初めて食ったぜズッキーニ』を見たときは、ちょうど私もズッキーニが気になっていたところだったので、びっくりしたんですよ！
てなわけで、『初めて使ったぜズッキーニ』です。
おいしかったです。
by indigo (2005-08-08 18:26) 

ズッキーニっておいしいですよね〜
触感が好き！
夏のカレーになんて、ほんとピッタリ。
私はラタトゥユにするのが好きですが、意外と和にもいけますよ。
ゴーヤのぬか漬け食べてみたい・・・
by chameko (2005-08-08 19:47) 

適度な歯ごたえがいいですよね！
え？え？ズッキーニを和食に使うんですか？
どうやるのかしら？
早速ネット検索してみます。
ゴーヤのぬか漬けは、けっこう苦いです。
by indigo (2005-08-08 22:53)